Caractéristiques techniques et applications des principaux types de séchoirs en industrie agro-alimentaire
En industrie agro-alimentaire la sélection d'un séchoir doit tenir en compte du comportement mécanique du produit initial (liquide, solide, pompable, fragile, etc...) et final (poudre, morceaux, etc...), de sa sensibilité à la chaleur, des modes de manipulation, des débits à traiter, de l'énergie disponible, etc...
Les appareils de séchage ont été développés pour sécher les produits soit de façon continue, soit de façon discontinue. Pour ce qui concerne le premier cas, de grands débits d'air sont exigés comme dans le cas de séchage par atomisation ou en lit fluidisé (levures de boulangeries). Les sécheurs discontinus sont utilisés pour des produits saisonniers (fines herbes).
Remarque :
On peut aussi dire pour "lit fluidisé" : "lit fluidifié".
